这赤水河畔的茅台镇，怕不是被时光遗忘的角落。7.5公里的河谷里，雾气终年不散，像极了旧中国蒙在世人脸上的纱。
可偏是这湿闷的空气里，藏着酿酒的真魂 —— 不是那些挂着“古法” 幌子的噱头，是光绪五年便埋下的窖池，是王氏家族守了146年的曲方，是丙乾传奇这坛酒里，未被稀释的本味。
如今的酒肆里，太多“酱香”是勾兑的幻境。商家捧着新酒说“陈酿”，拿着碎沙充“坤沙”，恰如孔乙己的“窃不算偷”，自欺欺人罢了。
丙乾传奇酒偏不这样。它的窖池是光绪年间的老物件，池子里的微生物，比某些酒厂的年岁还长；它的工艺是“12987”的死规矩，一年周期、九次蒸煮、七次取酒，少一次都不成，恰如古训所言“差之毫厘，谬以千里”。
我尝过不少所谓“名酒”，入口烈，下肚燥，像是满纸空话的文章，读时热闹，过后无痕。
丙乾传奇酒却不同。初闻是酱香浓郁，细品有蜜香缠绕，咽下去时，喉咙里没有火烧火燎的刺激，反倒有股温润的力道。
这力道，源于63味草本制曲的秘方。王氏先人传下的方子，不掺半点虚假，冬小麦拌着本草，经60℃高温发酵，30道工序淬炼，才有了这酒的风骨。
展开剩余45%红缨子糯高粱是本地独有的，粒小皮厚，支链淀粉足有九成，九次蒸煮都煮不透的倔强，恰是匠人精神的写照。
喝酒喝的是什么？不是醉后的虚妄，是清醒时的共鸣。
丙乾传奇酒，喝下去的是百年时光，是匠人坚守，是在乱象中仍不肯妥协的真。
这世上，太多东西被商业化磨平了棱角，太多本味被迎合市场稀释得寡淡，可总要有一些像丙乾传奇酒这样的存在，守着老规矩，酿着真味道，敢于直面行业的浮躁，敢于坚守初心的纯粹。
若你厌倦了酒桌上的虚与委蛇，厌倦了那些名不副实的“佳酿”，不妨试试丙乾传奇酒。
倒一杯，看酒线绵长，闻酒香纯粹，尝一口，便知何为“醉得舒缓，醒得轻盈”。这酒里，有赤水河谷的风，有百年窖池的魂，有匠人的骨，更有中国人骨子里，未曾消散的赤诚。
毕竟，真正的传奇，从不是喧嚣一时的噱头，是经得住时光检验的本真。丙乾传奇如此，做人，亦当如此。
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